キャベツ・卵・豆腐のとろみスープ

レシピ：たくみ先生／編集：Relife
ページ公開：2026年10月20日・元投稿：2026-02-07

材料（3食分）

• 千切りキャベツ 300g
• 卵 2個
• 豆腐 150g
• 水 600ml
• 鶏ガラ 小さじ2
• しょうゆ 小さじ2
• みりん 小さじ1
• 白だし 小さじ1
• おろししょうが 小さじ1
• 片栗粉 大さじ1
• 水溶き片栗粉用の水 少量
• ごま油 小さじ1
• ブラックペッパー 適量
• 刻みねぎ あれば適量

作り方

1. 鍋に水、鶏ガラ、しょうゆ、みりん、白だし、おろししょうが、キャベツ、豆腐を入れて加熱します。キャベツがしんなりしたら火を弱めます。
2. 片栗粉を少量の水で溶き、混ぜながら加えてとろみを付けます。
3. 溶き卵を回し入れ、卵に火が通るまで加熱します。火を止めて蓋をし、1分を目安に蒸らします。
4. ごま油、ブラックペッパー、お好みで刻みねぎを加えて仕上げます。

カロリーとPFC

栄養値は元投稿の1食分の値を使い、サイトの食事記録と同じ丸め方で表示しています。量を変えた数値は比例計算の目安です。食材の商品や大きさ、調味料の量、作り方によって変わります。元投稿の材料・手順を読みやすく整理し、分量の見方を補足しています。

作るとき・量を決めるときのポイント

• 材料は3食分です。水600mlを使い、できあがり全量の1/3を1食分として扱います。
• 片栗粉は水で溶いてから加え、ダマにならないよう混ぜます。水溶き用の水は材料の水とは別に少量を用意します。
• 豆腐の種類や調味料の商品で数値が変わります。元投稿の栄養値は目安で、実際の加熱後重量から測定した値ではありません。

食事の中での組み合わせ方

主食は含まない汁物です。1日の食事量を、このスープだけで満たす目安ではありません。ご飯や主菜と組み合わせて使えます。

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レシピと栄養値の出典

たくみ先生のInstagram投稿（2026-02-07）をもとに掲載しています。レシピ作者・運営者について、食事記録の保存についても確認できます。