アスパラの豚肉巻き

アスパラを脂の少ない豚もも肉で巻いて焼きます。甘辛のたれで、お弁当にも使える一品です。

アスパラガスの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

アスパラの豚肉巻き

185kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の27%

⏱ 20分焼く

たんぱく質20.2g脂質7.0g炭水化物10.4g塩分1.6g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

アスパラガス4本80g
豚もも薄切り肉4枚80g
塩少々0.5g
こしょう少々0.1g
薄力粉小さじ13g
しょうゆ小さじ16g
みりん小さじ16g
料理酒小さじ15g
サラダ油小さじ1/22g
ミニトマト2個20g

作り方

  1. アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下3分の1の皮をピーラーでむく。
  2. 豚もも肉を広げて塩・こしょうをふり、アスパラガスを1本ずつのせて斜めに巻きつけ、薄力粉を薄くまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ、転がしながら4分焼く。
  4. ふたをして弱火で2分蒸し焼きにし、しょうゆ・みりん・料理酒を加えて煮からめる。半分に切って、ミニトマトと一緒に器に盛る。

食べやせポイント

根元の皮をむくと、口当たりがやわらかくなります。ふたをして蒸し焼きにすると、アスパラにも火が通ります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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