キャベツとベーコンのコンソメスープ

ベーコンのうまみで作る、野菜たっぷりのスープ。ベーコンは少しでも、だしの役目を十分に果たします。

ベーコンの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

キャベツとベーコンのコンソメスープ

71kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の10%

⏱ 15分煮る

たんぱく質3.8g脂質3.1g炭水化物8.6g塩分1.3g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ベーコン1枚15g
キャベツ1枚80g
玉ねぎ1/10個20g
にんじん1.5cm15g
固形コンソメ1/2個2g
黒こしょう少々0.1g
パセリ少々1g

作り方

  1. ベーコンは1cm幅に切る。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんはいちょう切りにする。
  2. 鍋を中火で温め、油をひかずにベーコンを入れて1分炒め、脂を出す。
  3. 玉ねぎとにんじんを加えてさっと炒め、水250mlとコンソメを加える。煮立ったらキャベツを加え、ふたをして弱火で8分煮る。
  4. 黒こしょうで味をととのえ、器に盛って刻んだパセリを散らす。

食べやせポイント

ベーコンを先に炒めると香ばしさが出て、油を足さなくてもコクのあるスープになります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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