牛カルビともやしの焼肉炒め
牛カルビを少なめにして、もやしとピーマンでかさを出した焼肉炒め。油をひかず、肉の脂で炒めます。
和牛ばら・カルビの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります
238kcal（1人分）
1食の目安 683kcal の35%
⏱ 10分炒める
たんぱく質9.2g脂質20.2g炭水化物9.7g塩分1.0g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針
上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。
材料（1人分）
| 牛ばら（カルビ）薄切り | | 50g |
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| もやし | 1/2袋 | 100g |
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| ピーマン | 1個 | 30g |
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| 玉ねぎ | 1/10個 | 20g |
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| 焼肉のたれ | 小さじ2 | 12g |
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| こしょう | 少々 | 0.1g |
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作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
- フライパンに油をひかずに牛肉を入れ、中火で炒めて脂を出す。色が変わったら出てきた脂をキッチンペーパーで軽くふき取る。
- 玉ねぎとピーマンを加えて1分炒め、もやしを加えて強火で1分炒める。
- 焼肉のたれとこしょうを加えて、手早く全体にからめる。
出てきた脂をふき取ると、カルビでもくどくならず、カロリーも抑えられます。もやしは強火で短時間炒めます。
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監修者
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実
食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS総フォロワー105万人以上
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