チェダーチーズときのこのリゾット

炊いたご飯で作る手軽なリゾット。チェダーチーズのこくときのこのうまみで、ご飯の量が控えめでも満足できます。

プロセスチーズの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

チェダーチーズときのこのリゾット

330kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の48%

⏱ 20分煮る

たんぱく質11.3g脂質10.1g炭水化物53.7g塩分1.2g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ご飯茶碗小盛り1杯（120g）120g
チェダーチーズ15g
しめじ1/3パック40g
マッシュルーム3個30g
玉ねぎ1/6個30g
牛乳60ml60g
固形コンソメ1/2個2g
オリーブオイル小さじ1/22g
黒こしょう少々0.1g
パセリ少々1g

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り、しめじはほぐし、マッシュルームは薄切りにする。チェダーチーズは細かく刻む。
  2. 小鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎを1分炒め、しめじとマッシュルームを加えて2分炒める。
  3. 水100mlとコンソメを加えて煮立て、ご飯を加えてほぐしながら3分煮る。
  4. 牛乳を加えて弱火で2分煮て、火を止めてチェダーチーズを混ぜ溶かす。器に盛り、黒こしょうとみじん切りのパセリをふる。

食べやせポイント

チーズは火を止めてから加えると、分離せずなめらかに溶けます。ご飯は洗って粘りを取ると、さらっと仕上がります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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