ハムエッグマフィン

ハムと卵、レタスをはさんだ朝ごはんの定番。卵1個でたんぱく質がとれて、腹持ちもよくなります。

イングリッシュマフィンの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

ハムエッグマフィン

263kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の38%

⏱ 15分蒸し焼き

たんぱく質13.9g脂質11.5g炭水化物26.8g塩分1.7g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

イングリッシュマフィン1個60g
卵1個50g
ロースハム1枚半15g
レタス葉1枚15g
オリーブオイル小さじ1/22g
塩少々0.3g
黒こしょう少々0.1g
トマトケチャップ小さじ15g

作り方

  1. イングリッシュマフィンは横半分に割り、トースターで2〜3分焼く。
  2. フライパンにオリーブオイルを薄くひいて中火で熱し、卵を割り入れる。黄身を軽くつぶし、水大さじ1を加えてふたをし、弱火で2分蒸し焼きにする。
  3. 卵を端に寄せ、ハムを入れて両面をさっと温める。卵に塩と黒こしょうをふる。
  4. マフィンにレタス・ハム・卵を順に重ね、ケチャップを塗ってもう片方ではさむ。

食べやせポイント

黄身をつぶして蒸し焼きにすると、はさんでも黄身が流れず食べやすくなります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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