にんにくの芽の豚肉巻き 甘辛焼き

にんにくの芽を豚もも肉で巻いて、甘辛いたれで焼きからめます。お弁当にも使える主菜です。

にんにくの芽の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

にんにくの芽の豚肉巻き 甘辛焼き

222kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の32%

⏱ 20分焼く

たんぱく質21.8g脂質9.2g炭水化物13.1g塩分1.5g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

にんにくの芽6本60g
豚もも薄切り（皮下脂肪なし）4〜5枚90g
薄力粉小さじ13g
サラダ油小さじ3/43g
しょうゆ大さじ1/29g
みりん小さじ16g
料理酒小さじ15g
いりごま少々1g
レタス1枚20g

作り方

  1. にんにくの芽は長さを半分に切る。豚肉を広げ、にんにくの芽を2〜3本ずつのせてくるくると巻き、表面に薄力粉を薄くまぶす。
  2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べる。転がしながら焼き色をつけ、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
  3. しょうゆ・みりん・料理酒を混ぜて回し入れ、中火で転がしながら煮詰めてからめる。
  4. 食べやすく切ってレタスを敷いた器に盛り、いりごまをふる。

食べやせポイント

巻き終わりを下にして焼き始めると、はがれにくくなります。途中でふたをすると、にんにくの芽まで火が通ります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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