きんめだいのポワレ トマトソース

皮目をパリッと焼いたきんめだいに、ミニトマトのソースを添える洋風の一皿。オリーブオイル小さじ1で作ります。

きんめだいの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

きんめだいのポワレ トマトソース

222kcal(1人分)

1食の目安 683kcal の32%

⏱ 20分焼く

たんぱく質18.9g脂質13.1g炭水化物7.6g塩分0.6g

出典:文部科学省「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準(2025年版)の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料(1人分)

きんめだい1切れ100g
薄力粉小さじ13g
オリーブオイル小さじ14g
ミニトマト6個60g
にんにく少々2g
白ワイン小さじ210g
塩少々0.5g
黒こしょう少々0.1g
バジルの葉2枚1g

作り方

  1. きんめだいに塩・黒こしょうをふり、皮目にだけ薄力粉を薄くまぶす。ミニトマトは半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、きんめだいを皮目から入れてへらで軽く押さえ、3分焼く。
  3. 皮がパリッとしたら裏返し、弱火で2分焼いて器に盛る。
  4. 同じフライパンでにんにくとミニトマトを炒め、白ワインを加えてトマトがくずれるまで1分煮る。塩で味をととのえ、魚に添えてバジルをのせる。

食べやせポイント

皮目を焼き始めにへらで押さえると、身が反らずに皮全体がパリッと焼けます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師/株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』(主婦の友社)。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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