こんにゃくのガーリックステーキ

厚めに切ったこんにゃくを、にんにくじょうゆで香ばしく焼きます。噛みごたえがあり、おつまみにも。

こんにゃくの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

こんにゃくのガーリックステーキ

44kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の6%

⏱ 15分焼く

たんぱく質0.9g脂質2.5g炭水化物5.6g塩分0.9g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

こんにゃく1/2枚120g
にんにく1/2かけ3g
バター小さじ3/43g
しょうゆ小さじ16g
みりん小さじ1/23g
黒こしょう少々0.1g
小ねぎ少々3g

作り方

  1. こんにゃくは1cm厚さに切り、両面に格子状の切り込みを入れる。熱湯で2分ゆでて水けをふき取る。
  2. にんにくは薄切りにする。しょうゆとみりんを混ぜておく。
  3. フライパンにこんにゃくを並べて中火で両面を2分ずつ焼き、表面を乾かす。
  4. バターとにんにくを加えて香りを出し、しょうゆとみりんを回し入れて煮からめる。器に盛って黒こしょうと小ねぎを散らす。

食べやせポイント

こんにゃくの水分をしっかりとばしてから味をつけると、焼き目が香ばしくなり、たれもよくからみます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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