モッツァレラのトマトリゾット

ご飯をトマト缶とコンソメで煮る、手軽なリゾット。最後にのせるモッツァレラがとろりと溶けます。

モッツァレラチーズの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

モッツァレラのトマトリゾット

330kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の48%

⏱ 15分煮る

たんぱく質10.7g脂質8.8g炭水化物55.1g塩分0.9g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ご飯茶碗軽く1杯120g
トマト缶（ホール）1/4缶100g
玉ねぎ1/6個30g
しめじ1/3パック30g
オリーブオイル小さじ1/22g
固形コンソメ1/2個2g
モッツァレラチーズ30g
黒こしょう少々0.1g
パセリ少々1g

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切り、しめじはほぐして半分に切る。
  2. 小鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で2分炒め、しめじを加えてさっと炒める。
  3. トマト缶をつぶしながら加え、水100mlとコンソメを入れて煮立て、ご飯を加えて弱火で5分、ときどき混ぜながら煮る。
  4. とろりとしたら器に盛り、ちぎったモッツァレラチーズをのせて余熱で溶かし、黒こしょうとパセリをふる。

食べやせポイント

ご飯は混ぜすぎないと粘りが出ず、さらりと仕上がります。水分が足りなければ水を少し足します。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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