マッシュルームのガーリックソテー

マッシュルームをにんにくで焼き付ける、香りのよい一皿。うまみが濃いので、塩だけで味が決まります。

マッシュルームの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

マッシュルームのガーリックソテー

56kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の8%

⏱ 10分炒める

たんぱく質3.2g脂質4.3g炭水化物3.1g塩分0.8g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

マッシュルーム8個100g
にんにく1/2かけ3g
オリーブオイル小さじ14g
塩ひとつまみ0.8g
黒こしょう少々0.1g
パセリ少々2g

作り方

  1. マッシュルームは汚れをキッチンペーパーでふき取り、半分に切る。にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出るまで加熱する。
  3. マッシュルームの切り口を下にして並べ、中火で2分焼き付け、返してさらに1分焼く。
  4. 塩・黒こしょうをふって火を止め、刻んだパセリを混ぜる。

食べやせポイント

焼き始めはあまり動かさずに焼き色をつけると、水分が出にくく香ばしく仕上がります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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