マッシュルーム（生）

マッシュルーム（生）について

丸いかさが特徴の、白や茶色のきのこです。くせが少なく、サラダやスープ、パスタ、アヒージョ、ソテーなどに使われます。

白いものはやわらかく、茶色のものは香りが強めです。新鮮なものは薄切りにして生でサラダにも使えます。切り口の変色はレモン汁で防げます。

カロリーがとても低いきのこです。

マッシュルーム（生）のカロリーは100gで15kcalです。80kcal分の重さは約533.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が2.9g、脂質が0.3g、炭水化物が2.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではセレンとパントテン酸が多く含まれています。

マッシュルーム（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

きのこ類56品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から6番目です。きのこ類のカロリー一覧を見る

マッシュルーム（生）の成分表の情報

目安量の重さ：マッシュルーム1個10g・1パック150g（味の素パーク「食材の目安量」）から、八訂の廃棄率5%（石づき）を除いて1個約9.5g・1パック約143g。

マッシュルーム（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

マッシュルーム（生）のよくある質問

Q1．マッシュルーム（生）のカロリーは？

マッシュルーム（生）100gのカロリーは15kcalです。1個（9.5g）なら約1kcalです。

Q2．マッシュルーム（生）の糖質の量は？

マッシュルーム（生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物2.1g − 食物繊維2.0g）。

Q3．マッシュルーム（生）のたんぱく質・脂質は？

マッシュルーム（生）100gあたり、たんぱく質2.9g、脂質0.3g、炭水化物2.1gです。

Q4．マッシュルーム（生）1個のカロリー・たんぱく質・脂質は？

マッシュルーム（生）1個（9.5g）は約1kcalです。たんぱく質0.3g、脂質0.03g、糖質0.01gです。

Q5．マッシュルーム（生）1パックのカロリー・たんぱく質・脂質は？

マッシュルーム（生）1パック（143g）は約21kcalです。たんぱく質4.1g、脂質0.4g、糖質0.1gです。

Q6．マッシュルーム（生）のセレンはどのくらい？

マッシュルーム（生）100gにはセレンが14μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約168%です。