豚ばら大根

豚ばらのうまみを大根にしみこませる煮物。下ゆでで脂を落とし、大根を多めにして食べごたえを出します。

豚ばらの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

豚ばら大根

289kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の42%

⏱ 40分煮る

たんぱく質10.1g脂質21.4g炭水化物13.8g塩分1.6g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

豚ばら肉（薄切り）60g
大根4cm150g
しょうが薄切り3枚5g
しょうゆ大さじ1/29g
みりん大さじ1/29g
料理酒小さじ210g
砂糖小さじ2/32g
小ねぎ1本3g

作り方

  1. 大根は2cm厚さの半月切りにし、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
  2. 豚ばら肉は5cm幅に切り、熱湯でさっとゆでて脂を落とし、ざるにあげる。
  3. 鍋に水200ml・料理酒・しょうが・大根を入れて中火にかけ、煮立ったら豚肉・砂糖・みりん・しょうゆを加える。
  4. 落としぶたをして弱めの中火で20分、煮汁が半分くらいになるまで煮る。器に盛って小口切りの小ねぎを散らす。

食べやせポイント

豚ばら肉はさっとゆでるだけで余分な脂が落ち、煮汁もすっきりします。大根はレンジで下ごしらえすると時短になります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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