しらすと小ねぎの卵焼き

卵2個にしらすと小ねぎを混ぜて焼きます。しらすの塩気があるので、調味料は少しで足ります。

しらすの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

しらすと小ねぎの卵焼き

190kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の28%

⏱ 10分焼く

たんぱく質15.1g脂質13.5g炭水化物3.2g塩分1.2g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

卵2個100g
しらす干し大さじ210g
小ねぎ2本5g
だし汁大さじ115g
薄口しょうゆ小さじ1/32g
サラダ油小さじ3/43g
大根おろし大さじ230g

作り方

  1. 卵を割りほぐし、しらす・小口切りの小ねぎ・だし汁・薄口しょうゆを加えて混ぜる。
  2. 卵焼き器にサラダ油を薄くひいて中火で熱し、卵液の1/3量を流し入れる。半熟になったら奥から手前に巻く。
  3. 巻いた卵を奥に寄せ、油を薄くひいて残りの卵液を半量ずつ流し入れ、同じように巻く。
  4. 巻きすかラップで形をととのえて少しおき、食べやすく切って器に盛り、大根おろしを添える。

食べやせポイント

卵液は少しずつ流して、半熟のうちに巻くと、ふっくらときれいに焼けます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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