豚しゃぶとオクラのぶっかけそうめん

そうめんに豚しゃぶとオクラ、トマトをのせたぶっかけ麺。具だくさんで、麺だけで終わらない一皿です。

そうめん・ひやむぎの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

豚しゃぶとオクラのぶっかけそうめん

343kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の50%

⏱ 15分ゆでる

たんぱく質19.5g脂質3.9g炭水化物60.2g塩分4.7g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

そうめん（乾）1束半弱70g
豚もも薄切り（皮下脂肪なし）50g
オクラ3本30g
トマト1/3個50g
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ230g
おろししょうが小さじ1/23g
大葉2枚1g

作り方

  1. オクラは塩少々（分量外）で板ずりしてからさっとゆで、小口切りにする。トマトは1cm角に切る。
  2. 同じ湯を弱火にしてふつふつする程度にし、豚肉を1枚ずつ入れて色が変わったらざるにあげて冷ます。
  3. たっぷりの湯でそうめんを表示時間どおりにゆで、冷水でもみ洗いして水気をしっかりきる。
  4. 器にそうめんを盛り、豚肉・オクラ・トマトをのせる。めんつゆを水大さじ2で割ってかけ、せん切りの大葉とおろししょうがをのせる。

食べやせポイント

そうめんはしっかり水気をきると、つゆが薄まらず少ない量で味が決まります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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