ガーリックしょうゆのステーキ丼

薄めに切ったステーキをご飯にのせる丼。玉ねぎソースとたっぷりのレタスで、肉は少なめでも満足できます。

和牛サーロインの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

ガーリックしょうゆのステーキ丼

466kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の68%

⏱ 20分焼く

たんぱく質16.1g脂質20.0g炭水化物56.9g塩分1.3g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

牛サーロイン（ステーキ用）70g
ご飯茶碗1杯弱130g
玉ねぎ1/5個40g
にんにく1/2かけ3g
しょうゆ小さじ16g
みりん小さじ16g
料理酒小さじ15g
レタス1枚30g
塩少々0.3g
黒こしょう少々0.1g

作り方

  1. 牛肉は常温に戻し、塩・黒こしょうをふる。玉ねぎはすりおろし、にんにくは薄切りにする。レタスは細切りにする。
  2. フライパンを油をひかずに中火で熱し、にんにくを入れて牛肉を置き、片面1分30秒ずつ焼いてアルミホイルに包んで休ませる。
  3. 同じフライパンにすりおろし玉ねぎ・しょうゆ・みりん・料理酒を入れ、2分煮詰めてソースにする。
  4. 丼にご飯を盛ってレタスをのせ、そぎ切りにした牛肉を並べてソースをかけ、焼いたにんにくをのせる。

食べやせポイント

すりおろした玉ねぎのソースは、甘みがあるうえ肉をやわらかく感じさせてくれます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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