ビーフンの中華サラダ

春雨サラダをビーフンで作ります。ハムと錦糸卵、きゅうりを甘酢で和えた、さっぱりした一皿です。

ビーフンの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

ビーフンの中華サラダ

277kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の41%

⏱ 15分和える

たんぱく質10.9g脂質8.7g炭水化物39.6g塩分1.5g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ビーフン（乾）40g
きゅうり1/2本50g
にんじん2cm20g
ロースハム2枚20g
卵1/2個25g
酢小さじ210g
しょうゆ小さじ16g
砂糖小さじ13g
ごま油小さじ1/22g
いりごま少々1g

作り方

  1. ビーフンは熱湯で2分ゆでてざるに上げ、冷水で洗って水気を切り、食べやすい長さに切る。
  2. 卵は溶いて耐熱皿に薄く広げ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で40秒加熱し、細切りにする。
  3. きゅうり・ハムは細切り、にんじんはせん切りにして電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
  4. 酢・しょうゆ・砂糖・ごま油を混ぜ、すべての具とビーフンを加えて和え、いりごまをふる。

食べやせポイント

ビーフンは冷水で洗ってぬめりを取ると、たれがよくからみます。作って10分おくと味がなじみます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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