野菜たっぷり焼きビーフン

豚ももとキャベツ・にんじん・ピーマンで作る焼きビーフン。野菜を多めにして、量はしっかりあります。

ビーフンの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

野菜たっぷり焼きビーフン

308kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の45%

⏱ 20分炒める

たんぱく質13.8g脂質7.4g炭水化物47.2g塩分2.0g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ビーフン（乾）50g
豚もも薄切り肉40g
キャベツ葉1枚60g
にんじん2cm20g
ピーマン1/2個15g
ごま油小さじ14g
顆粒中華だし小さじ2/32g
しょうゆ小さじ16g
料理酒小さじ15g
こしょう少々0.1g

作り方

  1. ビーフンはぬるま湯に10分つけて戻し、ざるに上げて食べやすい長さに切る。
  2. 豚肉は2cm幅、キャベツはざく切り、にんじんとピーマンは細切りにする。
  3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を中火で炒める。色が変わったらにんじん・キャベツ・ピーマンを加えて2分炒める。
  4. ビーフン・水50ml・中華だし・料理酒を加えてほぐしながら炒め、水気がなくなったらしょうゆとこしょうで味をととのえる。

食べやせポイント

水を加えて炒めると、ビーフンがくっつかずにやわらかく仕上がります。

ほかのビーフンレシピ

鶏むね肉のフォー風ビーフン煮る鶏むね肉のフォー風ビーフン241kcal・たんぱく質21.0g・15分レシピはこちら ›ビーフンの中華サラダ和えるビーフンの中華サラダ277kcal・たんぱく質10.9g・15分レシピはこちら ›
このレシピを食事の記録に入れる

ビーフン（乾）のカロリー・栄養を見る ›

監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

監修者・運営者について詳しく見る