ごぼうとにんじんのきんぴら

Name: ごぼうとにんじんのきんぴら
Total time: 15 min
Yield: 1人分
Ingredients: ごぼう 1/3本; にんじん 2cm; ごま油 小さじ3/4; しょうゆ 小さじ1; みりん 小さじ1; 料理酒 小さじ1; 赤唐辛子（輪切り） 少々; いりごま 少々

歯ごたえのあるごぼうは、よくかむので満足感が出ます。油は小さじ1弱、甘辛味の定番副菜です。

ごぼうの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

98kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の14%

⏱ 15分炒める

たんぱく質1.9g脂質3.7g炭水化物14.6g塩分1.0g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ごぼう	1/3本	60g
にんじん	2cm	20g
ごま油	小さじ3/4	3g
しょうゆ	小さじ1	6g
みりん	小さじ1	6g
料理酒	小さじ1	5g
赤唐辛子（輪切り）	少々	0.2g
いりごま	少々	1g