鶏ひき肉のロールキャベツ

鶏ひき肉で作るあっさり味のロールキャベツ。キャベツを大きく使うので、野菜もたっぷりとれます。

キャベツの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

鶏ひき肉のロールキャベツ

193kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の28%

⏱ 35分煮る

たんぱく質16.4g脂質10.0g炭水化物12.6g塩分1.8g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

キャベツ大2枚120g
鶏ひき肉80g
玉ねぎ1/10個20g
パン粉大さじ13g
塩ひとつまみ0.8g
固形コンソメ1/2個2g
にんじん2cm20g
黒こしょう少々0.1g

作り方

  1. キャベツの葉は芯の厚い部分をそぎ、耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱してやわらかくする。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、鶏ひき肉・パン粉・塩・こしょうと合わせて粘りが出るまで練る。
  3. キャベツ1枚に肉だねの半量をのせ、手前から巻いて両端を折り込む。同じようにもう1個作る。
  4. 小鍋に巻き終わりを下にして並べ、水200ml・コンソメ・輪切りのにんじんを入れる。落としぶたをして弱めの中火で20分煮る。

食べやせポイント

鍋はロールキャベツがすき間なく入る小さめのものを使うと、煮くずれしません。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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