野菜たっぷりミネストローネ

トマト缶に野菜をたっぷり入れて煮るスープ。具だくさんなので、1杯で野菜が多くとれます。

トマト缶の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

野菜たっぷりミネストローネ

94kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の14%

⏱ 25分煮る

たんぱく質4.5g脂質3.8g炭水化物13.4g塩分1.3g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

トマト缶1/4缶100g
玉ねぎ1/6個30g
にんじん2cm20g
セロリ1/5本20g
キャベツ1/2枚30g
大豆（水煮）大さじ220g
オリーブオイル小さじ1/22g
固形コンソメ1/2個2g
塩少々0.3g
黒こしょう少々0.1g

作り方

  1. 玉ねぎ・にんじん・セロリ・キャベツはすべて1cm角に切る。
  2. 鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ・にんじん・セロリを入れて3分炒める。
  3. トマト缶をつぶしながら加え、水150ml・コンソメ・キャベツ・大豆を入れる。
  4. 煮立ったらふたをして弱火で12分煮て、塩・黒こしょうで味をととのえる。

食べやせポイント

野菜を最初に炒めて甘みを引き出すと、調味料が少なくても味に深みが出ます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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