セロリとにんじんのピクルス

火を使わずに漬けるだけの即席ピクルス。すっぱさで食事の箸休めになり、作りおきもできます。

セロリの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

セロリとにんじんのピクルス

44kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の7%

⏱ 40分漬ける

たんぱく質0.5g脂質0.1g炭水化物10.9g塩分1.1g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

セロリ2/3本70g
にんじん2cm20g
米酢大さじ1と1/320g
砂糖小さじ1と2/35g
塩ひとつまみ1g
赤唐辛子少々0.2g
黒こしょう（粒でも）少々0.1g

作り方

  1. セロリは筋を取って5cm長さの棒状に切る。にんじんも同じくらいの棒状に切る。
  2. 耐熱容器に米酢・水大さじ2・砂糖・塩・赤唐辛子・黒こしょうを入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱して砂糖を溶かす。
  3. 熱いうちにセロリとにんじんを漬け、ポリ袋や保存容器で空気を抜くように密閉する。
  4. 冷蔵庫で30分以上おいて味をなじませる。

食べやせポイント

漬け液を温めてから漬けると、短い時間でも味がしみます。冷蔵庫で3日ほど保存できます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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