ひよこ豆と鶏もも肉のトマト煮

ひよこ豆のほくほく感と、皮なし鶏ももをトマト缶で煮込みます。豆が入るので、肉の量を控えても食べごたえがあります。

ひよこ豆の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

ひよこ豆と鶏もも肉のトマト煮

226kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の33%

⏱ 25分煮る

たんぱく質21.2g脂質8.4g炭水化物21.6g塩分1.0g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

鶏もも肉（皮なし）80g
ひよこ豆（ゆで）40g
トマト缶（ホール）1/4缶100g
玉ねぎ1/5個40g
ズッキーニ1/4本40g
にんにく1/2かけ3g
オリーブオイル小さじ3/43g
固形コンソメ1/2個2g
黒こしょう少々0.1g

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎはくし形切り、ズッキーニは1cm厚さの半月切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出し、鶏肉を加えて中火で表面の色が変わるまで焼く。
  3. 玉ねぎとズッキーニを加えて1分炒め、トマト缶をつぶしながら入れる。ひよこ豆、コンソメ、水50mlを加える。
  4. 煮立ったらふたをして弱火で10分煮て、ふたを取って3分煮詰め、黒こしょうで味をととのえる。

食べやせポイント

鶏肉は最初に表面を焼いておくと、煮てもうまみが逃げません。最後に煮詰めると味がまとまります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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