ひよこ豆のフムスと野菜スティック

ゆでたひよこ豆をつぶして練りごまとレモンで仕上げる、中東のディップ。野菜スティックにつけて食べます。

ひよこ豆の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

ひよこ豆のフムスと野菜スティック

136kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の20%

⏱ 10分つぶす

たんぱく質6.2g脂質5.8g炭水化物19.0g塩分0.5g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ひよこ豆（ゆで）50g
練りごま小さじ2/34g
レモン果汁小さじ15g
にんにく少々1g
オリーブオイル小さじ1/22g
塩少々0.5g
きゅうり1/2本40g
にんじん3cm30g
パプリカパウダー少々0.2g

作り方

  1. ひよこ豆はポリ袋に入れ、すりおろしたにんにく、練りごま、レモン果汁、塩を加える。
  2. 袋の上からめん棒などでなめらかになるまでつぶし、水大さじ1〜2を加えてかたさを調整する。
  3. きゅうりとにんじんは7〜8cm長さのスティック状に切る。
  4. 器にフムスを盛ってスプーンの背でくぼみを作り、オリーブオイルをたらしてパプリカパウダーをふる。野菜スティックを添える。

食べやせポイント

ひよこ豆は皮を取るとよりなめらかになります。水は少しずつ加えると、ちょうどよいかたさにできます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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