たらのムニエル フレッシュトマトソース

粉をはたいて焼いたたらに、ミニトマトのソースをかけます。淡白な白身魚が、トマトの酸味でさっぱり。

たらの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

たらのムニエル フレッシュトマトソース

161kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の24%

⏱ 20分焼く

たんぱく質21.0g脂質4.6g炭水化物11.5g塩分1.1g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

生たら1切れ100g
塩ひとつまみ弱0.8g
黒こしょう少々0.1g
薄力粉小さじ2弱5g
オリーブオイル小さじ14g
ミニトマト5個60g
にんにく少々2g
パセリ少々1g
ブロッコリー2房40g

作り方

  1. たらに塩の半量をふって10分おき、水気をふいて黒こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。ミニトマトは4等分に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、たらを皮から入れて中火で3分焼く。裏返してふたをし、弱火で3分焼いて器に盛る。
  3. 同じフライパンに残りのオリーブオイルとみじん切りのにんにくを入れ、ミニトマトと残りの塩を加えて、トマトが崩れかけるまで2分炒める。
  4. ソースをたらにかけてパセリを散らし、ゆでたブロッコリーを添える。

食べやせポイント

たらは焼く前に水気をしっかりふくと、身が崩れにくく、粉もきれいにつきます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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