さやいんげんの豚肉巻き

さやいんげんを豚もも肉で巻いて甘辛く焼くおかず。お弁当にも向き、野菜と肉を一緒にとれます。

さやいんげんの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

さやいんげんの豚肉巻き

192kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の28%

⏱ 20分焼く

たんぱく質21.0g脂質7.5g炭水化物9.5g塩分1.1g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

さやいんげん8本60g
豚もも肉（薄切り）4枚90g
片栗粉小さじ13g
ごま油小さじ1/22g
しょうゆ小さじ16g
みりん小さじ16g
料理酒小さじ15g
レタス1枚20g

作り方

  1. さやいんげんはへたを取り、耐熱皿にのせて水少々をふり、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。
  2. 豚もも肉を広げ、さやいんげん2本をのせて端から巻き、全体に片栗粉を薄くまぶす。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、巻き終わりを下にして並べ、転がしながら5分焼く。
  4. しょうゆ・みりん・料理酒を加えて照りが出るまでからめる。半分に切ってレタスと盛る。

食べやせポイント

巻き終わりから焼くとはがれにくくなります。脂の少ないもも肉は片栗粉でやわらかく仕上がります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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