小松菜と豚もも肉のにんにく炒め

脂の少ない豚ももと小松菜を強火で一気に炒めるおかず。オイスターソースで少ない油でも満足感があります。

小松菜の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

小松菜と豚もも肉のにんにく炒め

186kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の27%

⏱ 15分炒める

たんぱく質19.9g脂質9.1g炭水化物7.1g塩分1.3g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

小松菜1/2束弱120g
豚もも薄切り肉（脂身なし）80g
にんにく1/2かけ3g
ごま油小さじ14g
料理酒小さじ15g
オイスターソース小さじ16g
しょうゆ小さじ1/23g
片栗粉小さじ2/32g
こしょう少々0.1g

作り方

  1. 小松菜は4cm長さに切り、茎と葉に分ける。豚肉は一口大に切って料理酒とこしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす。にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で香りを出し、豚肉を広げて中火で焼く。
  3. 豚肉の色が変わったら強火にし、小松菜の茎を入れて1分、葉を入れて30秒炒める。
  4. オイスターソースとしょうゆを回し入れ、全体にさっとからめる。

食べやせポイント

小松菜は炒めすぎると水が出るので、強火で短時間が鉄則です。茎と葉を時間差で入れましょう。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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