小松菜（生）

小松菜（生）について

アクが少なく、下ゆでせずに使える青菜です。おひたしやみそ汁、炒め物、煮びたしなど幅広く使われます。

葉の緑色が濃く、茎がしっかりしているものを選びます。根元に土が入りやすいので、切り込みを入れて洗います。

カロリーがとても低く、毎日の料理にかさを加えやすい野菜です。

小松菜（生）のカロリーは100gで13kcalです。80kcal分の重さは約615.4gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が1.5g、脂質が0.2g、炭水化物が2.4gです。糖質は約0.5gです。そのほかの栄養素ではビタミンKと葉酸が多く含まれています。

小松菜（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から33番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

小松菜（生）の成分表の情報

目安量の重さ：小松菜1束300g（味の素パーク「食材の目安量」）から、八訂の廃棄率15%（株元）を除いて約255g。

小松菜（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

小松菜（生）のよくある質問

Q1．小松菜（生）のカロリーは？

小松菜（生）100gのカロリーは13kcalです。1束（255g）なら約33kcalです。

Q2．小松菜（生）の糖質の量は？

小松菜（生）100gの糖質は約0.5gです（炭水化物2.4g − 食物繊維1.9g）。

Q3．小松菜（生）のたんぱく質・脂質は？

小松菜（生）100gあたり、たんぱく質1.5g、脂質0.2g、炭水化物2.4gです。

Q4．小松菜（生）1束のカロリー・たんぱく質・脂質は？

小松菜（生）1束（255g）は約33kcalです。たんぱく質3.8g、脂質0.5g、糖質1.3gです。

Q5．小松菜（生）のビタミンKはどのくらい？

小松菜（生）100gにはビタミンKが210μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約420%です。