レンズ豆のキーマカレー

水に戻さずそのまま煮えるレンズ豆を、ひき肉の半量がわりに使ったキーマカレー。ルウを使わずカレー粉で作ります。

レンズ豆の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

レンズ豆のキーマカレー

472kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の69%

⏱ 25分煮る

たんぱく質18.7g脂質9.4g炭水化物85.2g塩分1.6g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ご飯茶碗1杯（150g）150g
レンズ豆（乾）大さじ225g
鶏ひき肉40g
玉ねぎ1/4個50g
にんじん2cm20g
トマト缶（ホール）1/4缶強80g
にんにく少々2g
しょうが少々2g
オリーブオイル小さじ3/43g
カレー粉小さじ1と1/23g
固形コンソメ1/2個2g
トマトケチャップ小さじ15g
塩少々0.5g

作り方

  1. レンズ豆はさっと洗う。玉ねぎ・にんじん・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく・しょうが・玉ねぎを3分炒める。鶏ひき肉とにんじんを加え、肉の色が変わるまで炒める。
  3. カレー粉を加えて30秒炒め、レンズ豆・トマト缶・コンソメ・水100mlを加えて、ふたをして弱火で15分煮る。
  4. ふたを取ってケチャップと塩を加え、水分をとばしながら2分煮詰める。器にご飯を盛ってかける。

食べやせポイント

レンズ豆は戻す手間がなく、15分ほどでやわらかくなります。ルウを使わない分、脂質がぐっと控えめです。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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