焼きねぎのマリネ
長ねぎをじっくり焼くと、とろりと甘くなります。酢とオリーブオイルで漬けて、作り置きにも。
長ねぎの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります
73kcal（1人分）
1食の目安 683kcal の11%
⏱ 20分焼く
たんぱく質1.5g脂質3.1g炭水化物10.7g塩分0.8g
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針
上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。
材料（1人分）
| 長ねぎ | 1本 | 100g |
|---|
| オリーブオイル | 小さじ3/4 | 3g |
|---|
| 米酢 | 小さじ1と1/2 | 8g |
|---|
| はちみつ | 小さじ1/3 | 2g |
|---|
| 塩 | 少々 | 0.8g |
|---|
| 黒こしょう | 少々 | 0.1g |
|---|
| パセリ | 少々 | 1g |
|---|
作り方
- 長ねぎは5cm長さに切る。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、長ねぎを並べて転がしながら、全体に焼き色がつくまで6〜7分焼く。
- ふたをして弱火で2分蒸し焼きにし、中までやわらかくする。
- 米酢・はちみつ・塩・黒こしょうを混ぜたマリネ液に熱いうちに漬け、10分以上おく。器に盛ってパセリを散らす。
熱いうちにマリネ液に漬けると、味がよくしみ込みます。冷蔵庫で3日ほど保存できます。
このレシピを食事の記録に入れる
長ねぎ（生）のカロリー・栄養を見る ›
監修者
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実
食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。
- 臨床栄養医学指導士
- 指導実績2,000人以上
- SNS総フォロワー105万人以上
監修者・運営者について詳しく見る
