オニオングラタンスープ

玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出したスープ。油は小さじ1弱、チーズは香りづけ程度に。

玉ねぎの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

オニオングラタンスープ

108kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の16%

⏱ 30分煮る

たんぱく質3.4g脂質4.3g炭水化物15.3g塩分1.4g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

玉ねぎ1/2個100g
オリーブオイル小さじ3/43g
固形コンソメ1/2個2.5g
フランスパン薄切り1枚10g
粉チーズ小さじ13g
黒こしょう少々0.1g

作り方

  1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で炒める。焦げそうになったら水大さじ1を足しながら、茶色になるまで10分ほど炒める。
  3. 水200mlとコンソメを加え、ふたをして弱火で5分煮る。
  4. 器に注ぎ、トースターで焼いたフランスパンをのせ、粉チーズと黒こしょうをふる。

食べやせポイント

先にレンジで加熱しておくと、炒める時間が半分になります。水を少しずつ足すと焦がさずに色づきます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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