大葉としらすの和風パスタ

オリーブオイルとにんにくで作る、大葉たっぷりの和風パスタ。10枚使うので、香りが口いっぱいに広がります。

大葉の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

大葉としらすの和風パスタ

318kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の47%

⏱ 15分ゆでる

たんぱく質14.7g脂質6.6g炭水化物53.0g塩分2.0g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

スパゲッティ（乾）70g
大葉10枚10g
釜揚げしらす大さじ220g
にんにく1/2かけ3g
オリーブオイル小さじ14g
しょうゆ小さじ1/23g
粉チーズ小さじ13g
塩（ゆで湯用）少々1g

作り方

  1. 鍋に湯1Lを沸かして塩を入れ、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。大葉はせん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルと薄切りのにんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になるまでじっくり香りを出す。
  3. ゆで上がったスパゲッティとゆで汁大さじ2を加えて混ぜ、しょうゆとしらすを加えてさっとからめる。
  4. 火を止めて大葉の半量を混ぜ、器に盛って残りの大葉をのせ、粉チーズをふる。

食べやせポイント

大葉は火を止めてから加えると、香りも色も残ります。ゆで汁で乳化させると、油が少なくてもまとまります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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