大葉（青じそ・葉・生）

大葉（青じそ・葉・生）について

青じその葉で、さわやかな香りがあります。刺身のつま、天ぷら、薬味、パスタなどに使われます。

乾燥に弱いので、湿らせたペーパーで包むか、茎を水に浸けて冷蔵すると長もちします。せん切りにしたら、水に軽くさらすと香りがやわらぎます。

一度に使う量は少なく、料理に香りを添える食材です。

大葉（青じそ・葉・生）のカロリーは100gで32kcalです。80kcal分の重さは約250.0gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が3.9g、脂質が0.1g、炭水化物が7.5gです。糖質は約0.2gです。そのほかの栄養素ではビタミンKとビタミンAが多く含まれています。

野菜類413品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から254番目です。野菜類のカロリー一覧を見る

大葉（青じそ・葉・生）の成分表の情報

目安量の重さ：青じそ1枚約1g（女子栄養大学出版部の目安量）。八訂の廃棄率は0%（小枝つきは40%）。

大葉（青じそ・葉・生）の成分表のすべての値（100gあたり）

大葉（青じそ・葉・生）のよくある質問

Q1．大葉（青じそ・葉・生）のカロリーは？

大葉（青じそ・葉・生）100gのカロリーは32kcalです。1枚（1g）なら約0kcalです。

Q2．大葉（青じそ・葉・生）の糖質の量は？

大葉（青じそ・葉・生）100gの糖質は約0.2gです（炭水化物7.5g − 食物繊維7.3g）。

Q3．大葉（青じそ・葉・生）のたんぱく質・脂質は？

大葉（青じそ・葉・生）100gあたり、たんぱく質3.9g、脂質0.1g、炭水化物7.5gです。

Q4．大葉（青じそ・葉・生）1枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

大葉（青じそ・葉・生）1枚（1g）は約0kcalです。たんぱく質0.04gです。

Q5．大葉（青じそ・葉・生）10枚のカロリー・たんぱく質・脂質は？

大葉（青じそ・葉・生）10枚（10g）は約3kcalです。たんぱく質0.4g、脂質0.01g、糖質0.02gです。

Q6．大葉（青じそ・葉・生）のビタミンKはどのくらい？

大葉（青じそ・葉・生）100gにはビタミンKが690μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約1380%です。