えびチリ

Name: えびチリ
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: むきえび（バナメイ） 8尾; 片栗粉 小さじ1と2/3; 料理酒 小さじ1; 長ねぎ 5cm; にんにく 少々; しょうが 少々; 豆板醤 小さじ1/3; トマトケチャップ 大さじ1; 顆粒中華だし 小さじ1/3; 砂糖 小さじ2/3; ごま油 小さじ3/4; レタス 1枚

少ない油でえびを焼いて作るえびチリ。ケチャップと豆板醤の甘辛いソースで、えびがぷりぷりに仕上がります。

くるまえびの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

172kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の25%

⏱ 20分炒める

たんぱく質20.6g脂質3.8g炭水化物14.8g塩分1.7g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

むきえび（バナメイ）	8尾	100g
片栗粉	小さじ1と2/3	5g
料理酒	小さじ1	5g
長ねぎ	5cm	20g
にんにく	少々	2g
しょうが	少々	2g
豆板醤	小さじ1/3	2g
トマトケチャップ	大さじ1	15g
顆粒中華だし	小さじ1/3	1g
砂糖	小さじ2/3	2g
ごま油	小さじ3/4	3g
レタス	1枚	30g

作り方

えびは背わたを取り、片栗粉少々（分量外）でもんで洗い、水気をふく。料理酒をもみこみ、片栗粉小さじ1をまぶす。
長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。ケチャップ・顆粒中華だし・砂糖・水大さじ3・残りの片栗粉を混ぜて合わせだれを作る。
フライパンにごま油を入れて中火で温め、えびを並べて両面を1分ずつ焼いて取り出す。
同じフライパンでにんにく・しょうが・豆板醤を弱火で炒めて香りを出し、合わせだれを加えてとろみがつくまで混ぜる。えびと長ねぎを戻してからめ、ちぎったレタスを敷いた器に盛る。