明太子入り卵焼き

卵焼きの中に明太子を巻きこみます。明太子の塩気があるので、調味料はほとんどいりません。

たらこの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

明太子入り卵焼き

115kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の17%

⏱ 10分焼く

たんぱく質9.5g脂質7.7g炭水化物3.2g塩分1.1g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

卵1個50g
辛子明太子1/5腹15g
小ねぎ1本3g
サラダ油小さじ1/22g
大根おろし大さじ230g

作り方

  1. 明太子は薄皮を取ってほぐす。小ねぎは小口切りにする。
  2. 卵を溶きほぐし、水大さじ1と小ねぎを加えて混ぜる。
  3. 卵焼き器にサラダ油をなじませて中火で温め、卵液の半量を流して広げる。半熟のうちに手前に明太子を横一列にのせ、奥から手前へ巻く。
  4. 巻いた卵を奥へ寄せ、残りの卵液を流して同じように巻く。食べやすく切って器に盛り、大根おろしを添える。

食べやせポイント

明太子を芯にして巻くと、切り口がきれいに見えます。小さいフライパンでも作れます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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