冬瓜と豚肉のしょうがスープ

冬瓜がとろりと透き通るまで煮た、和風の具だくさんスープ。豚ももを少量入れて、うまみを出します。

冬瓜の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

冬瓜と豚肉のしょうがスープ

70kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の10%

⏱ 25分煮る

たんぱく質8.0g脂質1.9g炭水化物6.5g塩分1.5g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

冬瓜1/20個100g
豚もも薄切り（皮下脂肪なし）30g
にんじん1.5cm15g
かつお昆布だし1カップ200g
薄口しょうゆ小さじ1弱5g
塩少々0.5g
しょうが薄切り2枚3g
小ねぎ1本3g

作り方

  1. 冬瓜は種とわたを取って皮をむき、2cm角に切る。豚肉は2cm幅に、にんじんは薄いいちょう切りにし、しょうがはせん切りにする。
  2. 鍋にだし・冬瓜・にんじん・しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
  3. 冬瓜が透き通ったら豚肉を1枚ずつ加え、アクを取りながら2分煮る。
  4. 薄口しょうゆと塩で味をととのえ、器に盛って小口切りの小ねぎを散らす。

食べやせポイント

冬瓜は透き通ってくるのが煮えた目安です。豚肉は最後に入れるとかたくなりません。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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