ヨーグルトのポテトサラダ

マヨネーズの半分をヨーグルトに置き換えたポテトサラダ。酸味で味が締まり、あっさり食べられます。

プレーンヨーグルトの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

ヨーグルトのポテトサラダ

94kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の14%

⏱ 20分和える

たんぱく質2.8g脂質4.1g炭水化物16.0g塩分0.9g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

じゃがいも小1個70g
きゅうり1/3本30g
にんじん2cm15g
プレーンヨーグルト（無糖）大さじ230g
マヨネーズ小さじ14g
塩ひとつまみ0.8g
黒こしょう少々0.1g

作り方

  1. ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるに入れ、冷蔵庫で15分おいて軽く水きりする。
  2. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、にんじんはいちょう切りにする。耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
  3. 熱いうちにじゃがいもをフォークで粗くつぶし、冷ます。きゅうりは薄い輪切りにして塩少々でもみ、水けをしぼる。
  4. 水きりしたヨーグルトとマヨネーズ、残りの塩・黒こしょうを混ぜ、じゃがいも・にんじん・きゅうりを加えて和える。

食べやせポイント

ヨーグルトを軽く水きりすると、水っぽくならずにマヨネーズのようなコクが出ます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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