手羽元のレンジ蒸し ねぎポン酢

手羽元を電子レンジで蒸して、ねぎたっぷりのポン酢で食べます。油を使わず、脂が落ちてさっぱり食べられます。

手羽先の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

手羽元のレンジ蒸し ねぎポン酢

214kcal(1人分)

1食の目安 683kcal の31%

⏱ 20分レンジ

たんぱく質19.8g脂質12.9g炭水化物6.8g塩分1.8g

出典:文部科学省「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準(2025年版)の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料(1人分)

手羽元(可食部)3本100g
料理酒小さじ210g
塩少々0.5g
長ねぎ5cm20g
ポン酢しょうゆ大さじ1弱15g
おろししょうが小さじ1/23g
キャベツ1枚60g

作り方

  1. 手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、フォークで皮に数か所穴をあけて、塩と料理酒をもみこむ。キャベツはざく切りにする。
  2. 耐熱皿にキャベツを敷いて手羽元をのせ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。裏返してさらに3分加熱し、そのまま3分おく。
  3. 長ねぎはみじん切りにし、ポン酢・おろししょうがと混ぜる。
  4. 器にキャベツと手羽元を盛り、皿にたまった脂は捨てて、ねぎポン酢をかける。

食べやせポイント

レンジ加熱で出た脂は捨てるとカロリーを抑えられます。加熱後に置いておくと、余熱で骨の周りまで火が通ります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師/株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』(主婦の友社)。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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