まぐろのにんにくしょうゆステーキ

刺身用のまぐろの表面をさっと焼いた、レアに仕上げるステーキ。赤身ならではのさっぱりしたうまみを楽しめます。

きはだまぐろの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

まぐろのにんにくしょうゆステーキ

174kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の25%

⏱ 15分焼く

たんぱく質27.1g脂質5.4g炭水化物6.6g塩分1.3g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

まぐろ赤身（さく）100g
にんにく1/2かけ3g
オリーブオイル小さじ3/43g
しょうゆ小さじ16g
みりん小さじ1/23g
塩少々0.3g
黒こしょう少々0.1g
水菜1/6束30g
ミニトマト3個30g

作り方

  1. まぐろは水気をふき、塩・黒こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出す。
  3. 中火にしてまぐろを入れ、各面を20〜30秒ずつ焼いて表面の色を変える。取り出して1cm幅に切る。
  4. 同じフライパンにしょうゆとみりんを入れてひと煮立ちさせる。器に水菜とミニトマトを盛り、まぐろを並べてソースをかけ、にんにくを散らす。

食べやせポイント

中まで火を通さず、表面だけ焼くのがおいしさのコツです。焼いたらすぐに取り出します。

ほかのきはだまぐろレシピ

まぐろの漬け丼漬けるまぐろの漬け丼358kcal・たんぱく質25.3g・20分レシピはこちら ›まぐろとわかめのポキ風サラダ和えるまぐろとわかめのポキ風サラダ153kcal・たんぱく質22.3g・10分レシピはこちら ›
このレシピを食事の記録に入れる

きはだまぐろ（生）のカロリー・栄養を見る ›

監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

監修者・運営者について詳しく見る