豚もも肉のしょうが焼き

脂の少ないもも肉で作るしょうが焼き。片栗粉を薄くまぶすので、やわらかく味もよくからみます。

豚ももの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

豚もも肉のしょうが焼き

228kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の33%

⏱ 15分焼く

たんぱく質23.3g脂質9.1g炭水化物12.9g塩分1.5g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

豚もも肉（薄切り）100g
片栗粉小さじ13g
玉ねぎ1/5個40g
サラダ油小さじ3/43g
おろししょうが小さじ15g
しょうゆ大さじ1/29g
みりん小さじ16g
料理酒小さじ15g
キャベツ1枚弱50g

作り方

  1. キャベツはせん切りにして器に盛る。玉ねぎは薄切りにする。
  2. おろししょうが・しょうゆ・みりん・料理酒を混ぜてたれを作る。豚肉に片栗粉を薄くまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げて入れ、両面を焼いて取り出す。
  4. 同じフライパンで玉ねぎを2分炒め、豚肉を戻してたれを加え、照りが出るまでからめてキャベツの横に盛る。

食べやせポイント

もも肉は焼きすぎるとかたくなるので、一度取り出してから最後にたれとからめます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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