ライスペーパーで包む鶏ひき肉の焼き餃子

餃子の皮の代わりにライスペーパーで包んで焼くと、表面はパリッと中はもちもち。具は野菜多めの鶏ひき肉です。

ライスペーパーの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

ライスペーパーで包む鶏ひき肉の焼き餃子

247kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の36%

⏱ 20分焼く

たんぱく質13.5g脂質11.6g炭水化物24.2g塩分0.9g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ライスペーパー3枚24g
鶏ひき肉70g
キャベツ1枚50g
にら2本15g
おろししょうが少々2g
しょうゆ小さじ1/23g
ごま油小さじ3/43g
酢小さじ15g
こしょう少々0.1g

作り方

  1. キャベツとにらはみじん切りにする。ボウルに鶏ひき肉、キャベツ、にら、おろししょうが、しょうゆ、こしょうを入れてよく練る。
  2. ライスペーパーをぬるま湯にさっとくぐらせて広げ、具の1/3をのせて四角く包む。残りも同様に包む。
  3. フライパンにごま油を中火で熱し、とじ目を下にして並べる。3分焼いて裏返し、ふたをして弱火で4分焼く。
  4. ふたを取って中火にし、両面をパリッとさせる。半分に切って器に盛り、酢にこしょうをふったたれを添える。

食べやせポイント

ライスペーパー同士がくっつくので、焼くときは間をあけて並べます。ふたをして中の肉にしっかり火を通します。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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