ささみのバンバンジー

ゆでたささみに、練りごまのたれをかける中華の定番。トマトときゅうりで野菜もたっぷりです。

ささみの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

ささみのバンバンジー

167kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の24%

⏱ 20分ゆでる

たんぱく質26.2g脂質4.0g炭水化物8.0g塩分1.1g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ささみ2本100g
料理酒小さじ15g
きゅうり1/2本50g
トマト1/3個50g
練りごま小さじ15g
しょうゆ小さじ16g
酢小さじ15g
砂糖小さじ2/32g
長ねぎ（みじん切り）少々5g

作り方

  1. ささみは筋を取る。小鍋に湯500mlを沸かして料理酒を入れ、ささみを入れて弱火で1分ゆで、火を止めてふたをして10分おく。
  2. きゅうりはせん切り、トマトは薄い半月切りにして器に並べる。
  3. 練りごま・しょうゆ・酢・砂糖・長ねぎを混ぜ、ゆで汁小さじ2でのばしてたれを作る。
  4. ささみを手で細く裂いて野菜の上にのせ、たれをかける。

食べやせポイント

沸騰させ続けずに余熱で火を通すと、ささみがかたくなりません。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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