ささみの梅しそ焼き

ささみに梅と大葉をはさんで焼きます。片栗粉で包むのでしっとり、梅の酸味でさっぱりです。

ささみの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

ささみの梅しそ焼き

151kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の22%

⏱ 15分焼く

たんぱく質24.4g脂質3.9g炭水化物5.6g塩分1.3g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

ささみ2本100g
梅干し1個6g
大葉2枚2g
片栗粉小さじ13g
オリーブオイル小さじ3/43g
料理酒小さじ15g
ミニトマト2個30g

作り方

  1. ささみは筋を取り、厚みの真ん中に切り込みを入れて開く。梅干しは種を取ってたたく。
  2. 開いたささみの内側に梅肉を塗り、大葉をのせて元の形に閉じ、片栗粉を薄くまぶす。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ささみを中火で2分焼く。裏返して料理酒をふり、ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
  4. 食べやすい大きさに切って断面を見せて器に盛り、ミニトマトを添える。

食べやせポイント

ささみは蒸し焼きにして火を入れすぎないのが、しっとりさせるコツです。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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