いかとセロリのレモンマリネ

さっとゆでたいかとセロリを、レモンとオリーブオイルでマリネします。さわやかな香りの冷たい副菜です。

するめいかの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

いかとセロリのレモンマリネ

85kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の12%

⏱ 20分ゆでる

たんぱく質11.1g脂質3.6g炭水化物3.7g塩分1.1g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

するめいか1/3杯60g
セロリ1/3本40g
玉ねぎ（水にさらす）1/10個20g
レモン果汁小さじ210g
オリーブオイル小さじ3/43g
塩ひとつまみ弱0.8g
黒こしょう少々0.1g
パセリ少々1g

作り方

  1. いかは胴を5mm幅の輪切りにする。セロリは筋を取って斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
  2. 鍋に湯を沸かし、いかを入れて30秒ゆで、色が変わったらすぐにざるに上げて冷ます。
  3. ボウルにレモン果汁・オリーブオイル・塩・黒こしょうを混ぜ、いか・セロリ・水気を絞った玉ねぎを加えて和える。
  4. 冷蔵庫で15分ほど冷やして味をなじませ、器に盛ってパセリを散らす。

食べやせポイント

いかは30秒ほどで火が通ります。ゆですぎないと、やわらかく仕上がります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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