するめいか（生）

するめいか（生）について

するめいかは、日本で最もよく食べられるいかです。刺身、いかそうめん、焼きいか、煮物、炒め物など幅広い料理に使われます。

胴に張りがあり、皮の色がこげ茶色で透明感があるものが新鮮です。胴から足を引き抜いてわたを取り、皮をむいてから使います。加熱しすぎるとかたくなるので、さっと火を通します。

脂質が少なく、カロリーの低いたんぱく源です。

するめいか（生）のカロリーは100gで76kcalです。80kcal分の重さは約105.3gです。100gあたりの栄養は、たんぱく質が17.9g、脂質が0.8g、炭水化物が0.1gです。糖質は約0.1gです。そのほかの栄養素ではセレンとビタミンB12が多く含まれています。

するめいか（生）の調理法による違い（100gあたり）

ゆでる・焼くと水分が抜けたり吸ったりするため、同じ100gでも数字が変わります。

魚介類471品の中で、100gあたりのカロリーが低い方から59番目です。魚介類のカロリー一覧を見る

するめいか（生）の成分表の情報

目安量の重さ：いか1杯は約300g（味の素パーク「食材の目安量」）。八訂のするめいかの廃棄率30%（内臓等）を引くと可食部は約210g。

するめいか（生）の成分表のすべての値（100gあたり）

するめいか（生）のよくある質問

Q1．するめいか（生）のカロリーは？

するめいか（生）100gのカロリーは76kcalです。1杯（可食部・210g）なら約160kcalです。

Q2．するめいか（生）の糖質の量は？

するめいか（生）100gの糖質は約0.1gです（炭水化物0.1g − 食物繊維0g）。

Q3．するめいか（生）のたんぱく質・脂質は？

するめいか（生）100gあたり、たんぱく質17.9g、脂質0.8g、炭水化物0.1gです。

Q4．するめいか（生）1杯のカロリー・たんぱく質・脂質は？

するめいか（生）1杯（可食部・210g）は約160kcalです。たんぱく質37.6g、脂質1.7g、糖質0.2g、塩分1.1gです。

Q5．するめいか（生）の塩分は？

するめいか（生）100gの塩分（食塩相当量）は0.5gです。1杯（可食部・210g）なら約1.1gです。1日の目標量は女性6.5g未満・男性7.5g未満です。

Q6．するめいか（生）のセレンはどのくらい？

するめいか（生）100gにはセレンが41μg含まれています。1食の目安（30〜49歳の女性）の約492%です。