豚肉とキャベツのしょうゆ焼きうどん

野菜をたっぷり入れて、うどんの量はそのままでもかさが増えます。しょうゆとかつお節で香ばしく仕上げます。

うどんの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

豚肉とキャベツのしょうゆ焼きうどん

352kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の51%

⏱ 15分炒める

たんぱく質20.8g脂質8.6g炭水化物51.2g塩分2.1g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

うどん（ゆで）1玉200g
豚もも薄切り肉60g
キャベツ1枚半80g
にんじん2cm20g
ピーマン1/2個20g
ごま油小さじ14g
しょうゆ小さじ1と1/29g
料理酒小さじ15g
削り節ひとつまみ1g

作り方

  1. 豚肉は3cm幅に切る。キャベツはざく切り、にんじんは短冊切り、ピーマンは細切りにする。うどんは袋のまま電子レンジ（600W）で1分温めてほぐす。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらにんじん、キャベツ、ピーマンの順に加えて2分炒める。
  3. うどんを加えて料理酒をふり、ほぐしながら1分炒める。
  4. 鍋肌からしょうゆを回し入れて全体にからめ、器に盛って削り節をのせる。

食べやせポイント

うどんを先にレンジで温めておくと、少ない油でもほぐれやすく、フライパンにくっつきにくくなります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師／株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』（主婦の友社）。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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