ふわふわ卵とえのきのかきたま汁

Name: ふわふわ卵とえのきのかきたま汁
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Ingredients: 卵 1個; えのき 1/3袋; 三つ葉 2本; かつお昆布だし カップ1弱; 薄口しょうゆ 小さじ1/2; 塩 少々; 片栗粉 小さじ2/3; おろししょうが 少々

だしに片栗粉で軽くとろみをつけて、卵をふわっと浮かせたお吸い物。えのきでかさを出しています。

卵の使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

95kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の14%

⏱ 10分煮る

たんぱく質7.7g脂質5.2g炭水化物5.3g塩分1.4g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

卵	1個	50g
えのき	1/3袋	30g
三つ葉	2本	3g
かつお昆布だし	カップ1弱	180g
薄口しょうゆ	小さじ1/2	3g
塩	少々	0.5g
片栗粉	小さじ2/3	2g
おろししょうが	少々	2g