きのこと鶏ささみの和風しょうゆパスタ

3種のきのこでかさを出した、しょうゆ風味のパスタ。ささみでたんぱく質も一緒にとれます。

スパゲッティ・マカロニの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

きのこと鶏ささみの和風しょうゆパスタ

409kcal(1人分)

1食の目安 683kcal の60%

⏱ 20分炒める

たんぱく質26.1g脂質6.3g炭水化物66.6g塩分1.5g

出典:文部科学省「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準(2025年版)の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料(1人分)

スパゲッティ(乾)80g
ささみ1本50g
しめじ1/3パック40g
まいたけ1/3パック40g
えのき1/3袋30g
にんにく1/2かけ3g
オリーブオイル小さじ14g
しょうゆ小さじ1と1/29g
料理酒小さじ15g
大葉2枚1g
刻みのり少々0.5g

作り方

  1. ささみは筋を取ってそぎ切りにし、料理酒をもみこむ。きのこは石づきを取って食べやすくほぐし、にんにくはみじん切りにする。
  2. スパゲッティを塩(分量外)を入れた湯で表示時間より1分短くゆでる。
  3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出し、ささみを加えて中火で色が変わるまで焼く。きのこを加えて3分炒める。
  4. スパゲッティとゆで汁大さじ2を加え、しょうゆを鍋肌から回し入れてからめる。器に盛り、せん切りの大葉と刻みのりをのせる。

食べやせポイント

しょうゆは鍋肌に当てて焦がすと、香ばしさが出て少量でも満足できます。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師/株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』(主婦の友社)。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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