豆乳カルボナーラ

Name: 豆乳カルボナーラ
Total time: 20 min
Yield: 1人分
Ingredients: スパゲッティ（乾） 80g; 豆乳（無調整） 1/2カップ; 卵 1個; 粉チーズ 大さじ1; ボンレスハム 2枚; しめじ 1/3パック; オリーブオイル 小さじ1/2; 塩 少々; 黒こしょう 少々

生クリームのかわりに豆乳を使った、軽い口当たりのカルボナーラ。卵とチーズでコクはしっかり残ります。

スパゲッティ・マカロニの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

470kcal（1人分）

1食の目安 683kcal の69%

⏱ 20分ゆでる

たんぱく質27.5g脂質14.2g炭水化物63.5g塩分1.5g

出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準（2025年版）の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料（1人分）

スパゲッティ（乾）		80g
豆乳（無調整）	1/2カップ	100g
卵	1個	50g
粉チーズ	大さじ1	6g
ボンレスハム	2枚	20g
しめじ	1/3パック	40g
オリーブオイル	小さじ1/2	2g
塩	少々	0.5g
黒こしょう	少々	0.2g

作り方

ボウルに卵・豆乳・粉チーズを入れてよく混ぜておく。ハムは1cm幅に切り、しめじは小房に分ける。
スパゲッティを塩（分量外）を入れた湯で表示時間どおりにゆでる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ハムとしめじを中火で2分炒める。
火を止めて、ゆで上がったスパゲッティを加えて混ぜ、1の卵液を回し入れる。ごく弱火にかけ、とろみがつくまで手早く混ぜる。塩で味をととのえ、黒こしょうをたっぷりふる。