豚ロースのしょうが焼き

脂身を取った豚ロースで作る定番のしょうが焼き。玉ねぎを一緒に焼いて、たれで満足感を出します。

豚ロースの使い方の例として、材料と分量から成分表で計算した目安のレシピです。たくみ先生が作って紹介しているレシピはたくみ先生のやせレシピにあります

豚ロースのしょうが焼き

248kcal(1人分)

1食の目安 683kcal の36%

⏱ 20分焼く

たんぱく質21.0g脂質12.9g炭水化物12.0g塩分1.5g

出典:文部科学省「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」。表示は材料表の1人分を合計した推定値です。加熱による栄養の変化・調理中の損失は反映せず、成分値がない材料の栄養素は加算していません。このページの数値は実物の実測値や特定商品の公表値ではなく、食品・調理条件で変わります。掲載画像は生成画像による食材・盛り付け・量感のイメージで、実物・試作品・計量結果の写真ではありません。出典・計算方針

上の1食の目安は、食事摂取基準(2025年版)の30〜49歳女性・身体活動レベル「ふつう」の1日分を3で割った比較用の例です。個人の摂取目標ではありません。

材料(1人分)

豚ロース薄切り肉(脂身を除く)90g
玉ねぎ1/5個40g
おろししょうが小さじ15g
しょうゆ大さじ1/29g
みりん小さじ16g
料理酒小さじ15g
サラダ油小さじ1/22g
キャベツ1枚50g
ミニトマト2個20g

作り方

  1. 豚ロース肉は脂身を切り落とし、筋を数か所切る。玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。
  2. おろししょうが・しょうゆ・みりん・料理酒を混ぜてたれを作る。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を広げて並べ、両面を1分ずつ焼く。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
  4. たれを回し入れ、全体にからめながら汁けが少なくなるまで煮つめる。
  5. せん切りのキャベツとミニトマトを添えた器に盛る。

食べやせポイント

たれに肉を漬け込まずに焼いてからからめると、焦げずにやわらかく仕上がります。

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監修者

たくみ先生のイラスト
食べやせダイエット講師/株式会社Relife 代表取締役
たくみ先生山岸 巧実

食べやせメソッドの開発者。臨床栄養医学指導士をはじめとする10の資格の知識に、2,000人以上の食事指導で得た実践知を重ね、我慢しないダイエットを教えています。著書に『たくみ先生の魔法の食べすぎダイエット』(主婦の友社)。

  • 臨床栄養医学指導士
  • 指導実績2,000人以上
  • SNS総フォロワー105万人以上

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